看到新鮮的檸檬，不僅可以享受它的果汁，還可以利用檸檬皮製作出美味的甜點。今天，我要分享我的必殺技：檸檬皮食譜，簡單易學，只需要25分鐘，就能做出驚豔味蕾的美味甜點！
【材料準備】
麵粉 200克
無鹽奶油 100克
糖粉 50克
檸檬皮 2個
蛋黃 2個
檸檬汁 20毫升
鹽 1小撮
【步驟一：製作麵糰】
1.將麵粉、糖粉和鹽混合在一個大碗中，拌勻。
2.將無鹽奶油切成小塊，加入碗中，用手指揉捏成細碎的麵粉狀。
3.將檸檬皮磨成細小的碎粒，加入碗中，攪拌均勻。
4.加入蛋黃和檸檬汁，攪拌至成團。
【步驟二：整形餅皮】
1.將餅皮麵糰放在一個平面上，用手搓成長條狀，壓平成1.5釐米的厚度。
2.用餅乾模具將餅皮裁切成圓形，放在烤盤上。
3.用叉子在餅皮上戳幾個小洞，防止餅皮在烤的過程中鼓起。
【步驟三：烤制餅皮】
1.將烤箱預熱至180°C。
2.將餅皮放入烤箱中層，烤約12-15分鐘，直到餅皮邊緣微微變金黃色。
3.從烤箱中取出餅皮，放涼至室溫。
【步驟四：製作檸檬餡料】
1.將檸檬皮削下來一層，剁碎成細小的碎片
2.將剁碎的檸檬皮放入一個碗中，加入糖粉和蛋黃，攪拌均勻。
3.在一個小鍋中，加入水和澱粉，攪拌均勻。
4.將鍋子放在中火上，加熱至水沸騰。
5.將攪拌好的檸檬皮混合物倒入小鍋中，攪拌均勻。
6.不斷攪拌，直到檸檬餡料變得濃稠，然後關火。
7.將檸檬餡料倒入已經冷卻的餅皮中，均勻分佈。
【步驟五：烘烤檸檬餡餅】
1.將餅皮放回烤箱中，繼續烤約10-12分鐘，直到餡料烤至金黃色。
2.從烤箱中取出餅皮，讓它在烤盤上稍微放涼一下。
3.將檸檬餡餅從烤盤上取出，放在涼架上，完全放涼。
【完成】
1.等檸檬餡餅完全冷卻後，可以灑上糖粉，增加視覺效果。
2.切成小塊，就可以享用這個美味的檸檬皮甜點了！
這道檸檬皮甜點不僅口感酸甜可口，而且外表金黃酥脆，十分美觀，絕對能吸引眾人的目光。在做這道甜點的時候，選用新鮮的檸檬皮非常重要，它不僅能增添檸檬的風味，還可以讓餅皮更加酥脆。除此之外，烤制餅皮的時間也需要注意，如果過度烤制，餅皮就會變得太硬。
如果你正在尋找一道簡單易學的甜點食譜，那麼這個檸檬皮食譜絕對不會讓你失望。快來一試，讓你的味蕾與視覺同時享受美妙的滋味吧！
