你是否曾經被市售的檸檬乾所吸引，但又因為新增過多的糖分而猶豫不決呢？那麼今天我們就一起來學做一款低糖、健康、美味的“甘草檸檬乾”吧！在我17年的廚藝經驗中，這款小點心一直是我廚房裡的必備食材之一。只需要準備好新鮮的檸檬、甘草粉和甜味劑，按照下列步驟來製作，相信你也能輕鬆做出口感酸甜帶勁的甘草檸檬乾！
材料：
新鮮檸檬 5個
甘草粉 3大匙
甜味劑 1大匙
熱水 1杯
步驟：
1.準備工作：先將烤箱預熱至攝氏100度，並將烤盤鋪上烤盤紙備用。
2.檸檬準備：將檸檬洗淨後擦乾，切成厚度約0.3公分的圓片，並去除其中的種子，放置一旁備用。
3.甘草粉溶解：將3大匙的甘草粉倒入碗中，加入1杯熱水，攪拌至完全溶解，備用。
4.調味：在甘草粉溶液中加入1大匙的甜味劑，並攪拌均勻，調製成檸檬片的醃料。
5.醃漬：在製作好的醃料中加入檸檬片，讓其均勻地浸泡於醃料中，並放置冰箱中醃漬約2小時，以使檸檬片能夠充分吸收醃料的香氣和風味。
6.烘焙：將浸泡過的檸檬片取出，稍微擦乾表面上的多餘水份，然後均勻地分佈在烤盤上，放入預熱好的烤箱中，以攝氏100度的低溫烘焙約2-3小時，或直到檸檬片變乾、硬化。
7.加入甘草粉：將烤好的檸檬片取出，撒上適量的甘草粉，讓其均勻地附著在檸檬片的表面上。
8.再次烘焙：將已經撒上甘草粉的檸檬片放回烤盤上，再次放入烤箱中以攝氏100度的低溫烤約30分鐘，或直到甘草粉變成金黃色。
9.完成：取出烤好的甘草檸檬乾，稍微放涼後即可享用了！
小方法：
1.甘草粉的份量可以依個人口味自由調整，不過建議不要超過3大匙，否則會過於苦澀。
2.選用低糖的甜味劑可以使檸檬乾更健康，但如果你不在意糖分的話，也可以直接使用白砂糖。
3.烤好的檸檬片可以保存在密封的玻璃瓶中，放置陰涼乾燥處，可保存1個月以上。
甘草檸檬乾的口感酸甜帶勁，吃起來十分清新。檸檬的天然酸味和甘草粉的苦澀相互平衡，使這道小點心既不會過於甜膩，也不會過於苦澀難吃，而且還有解膩的效果，非常適合當作下午茶點或者餐後甜點來享用。現在你也學會了製作甘草檸檬乾的方法，快去廚房試試看吧！
此外，甘草檸檬乾還有許多的好處，例如：
1.調節體內酸鹼平衡：檸檬屬於酸性食物，但在體內代謝後，會產生堿性物質，可以幫助調節體內的酸鹼平衡，有助於維持身體健康。
2.提高免疫力：檸檬含有豐富的維生素C，可以幫助提高免疫力，預防感冒等疾病。
3.幫助消化：檸檬中含有豐富的檸檬酸，可以刺激胃液分泌，幫助消化食物，還可以緩解胃部不適，有助於維持消化系統的健康。
4.清爽解渴：檸檬味道清新，可以幫助解渴，同時還能提供一定的營養，是夏天的最佳飲品之一。
5.促進新陳代謝：檸檬中的維生素C和甘草粉中的甘草酸等成分，可以幫助促進身體的新陳代謝，有助於燃燒脂肪，維持身體健康。
因此，甘草檸檬乾不僅美味可口，還有許多好處，是一道非常健康的小點心。如果你喜歡檸檬和甘草的味道，不妨試試製作甘草檸檬乾，享受健康美味的同時，也可以增加你的廚藝技能。
